pay de mango

Ingredientes (Seis porciones)

185 gramos de galletas “Honey Bran”.
100 gramos de mantequilla light.
Taza y media de puré de mango.
Un sobre de grenetina .
Un cuarto de taza de leche light fría.
Media taza de leche condensada light.
Un cuarto de cucharadita de nuez moscada.
Rebanadas de mango fresco para adornar.

Preparación

Ponga a hidratar la grenetina en la leche fría y deje reposar durante cinco minutos.
Muela las galletas y mezcle con nuez moscada y la mantequilla fundida.
Forme una pasta y forre un molde para pay extendiendo de manera que quede de un grosor uniforme. Revuelva suavemente el puré con leche condensada y la grenetina diluida. Vacíe esta mezcla sobre la galleta del molde y refrigere.
Una vez cuajado adorne con rebanadas de mango.

http://www.naturalinea.com/newsItem.asp?id=119

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