Melón Relleno de Fruta de Temporada y Queso
Ingredientes:
1 melón pequeño
125g. de fresas
2 ciruelas
2 kiwis
1 vasito de leche evaporada
100 g. de mascarpone
3 cucharadas de miel
1 cucharada de ralladura de naranja
Preparación:
Cortar el melón por la mitad y retirar las semillas (dejar las terminaciones de las puntas).
Vaciar parte de la pulpa con una cuchara especial o vaciador.
Triturar en la batidora parte de la pulpa del melón con la leche evaporada, el mascarpone (se puede sustituir por un queso en crema), la miel y la ralladura de naranja. Cuando esté bien mezclado, echar un bol.
Con la masa, rellenar las dos mitades del melón.
Lavar y pelar las frutas y cortarlas en trozos. Ensartarlas en brochetas y servir dentro del melón relleno de crema.
Se le pueden dar un toque final rociando el melón con aguardiente de cerezas.
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