caldo-de-res1 

Ingredientes:

1 kg. de Carne de Res

2 papas
5 zanahorias
3 ramas de apio
1 diente de ajo
1/2 cebolla
2 chayotes
4 piezas de elote
1 lata de garbanzos
1/2 repollo
sal, pimienta, consomé (al gusto)


Preparación:
Lava perfectamente las verduras y córtalas como sea tu preferencia.
En una olla grande sazona la carne y llena 3/4 partes de la olla con agua. Déjala hervir.
Antes de que la carne este completamente cocida agrega las verduras y el garbanzo para que al momento de que la carne este lista estén listo todo junto y no recocido.

Acompáñalo con un poco de arroz, de preferencia déjenlo por la noche a fuego muy lento o en la olla de lento cocimiento.

 

 

http://saboruniversal.com/2008/04/aprende-a-preparar-caldo-de-res/

Gelatina espumosa de limón
gelatinaespumosadelimon 8 porciones Ingredientes 1 lata de leche evaporada (congelada por lo menos 3 hrs.) 1 caja de gelatina con sabor a limón 1/2 taza de jugo de limón 3 tazas de agua 2 cucharadas de azúcar Preparación: - Hierve 2 tazas de agua y agrega el sobre de gelatina de limón y el azúcar. Cuando se disuelva, agrega una taza más de agua fría y deja enfriar por completo. -… Continue reading
Queso Panela Asado con Cecina Entomatada
Ingredientes para 4 porciones
  • 4 Piezas de queso panela en rebanadas de 80 gr. aprox.
  • 400 gr Cecina
  • 200 gr Elotes bebé
  • 200 gr Jitomate guaje (ovalado)
  • 1 Cebolla Blanca
  • 25 gr parte verde de la cebolla cambray en juliana
  • 20 ml Jugo de limón
  • 50 ml Aceite de oliva
  • 2 Dientes de ajo
  • 120 ml Salsa Verde
Preparación Corte la cecina, la cebolla y los jitomates en juliana (tiras) gruesa, en… Continue reading
La avena, un cereal muy completo
lavena_valor_biologico Uno de los cereales más completos es la avena, es rica en proteínas de alto valor biológico, contiene hidratos de carbono, grasas, un gran número de vitaminas y minerales. Con esto ya sabemos que el consumo diario de avena nos proporciona una buena dosis de las sustancias necesarias para nuestro organismo. En el caso de las proteínas de la avena, cabe destacar… Continue reading